【管理栄養士が教える！】
つくしんぼレシピ（VOL.185：減塩の強い味方を上手に使おう！）
もやしのゴマ酢和え
［つくしんぼ（VOL.185）2020年5月号 掲載］
新緑の眩しい季節になってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。4月に2020年版日本人食事摂取基準が発表され、【若いうちから生活習慣病予防】の観点から塩分量の基準値が引き下げられましたのでレシピとともにご紹介します。塩?醤油?味噌...と私たちの食生活に欠かせない調味料ですが取りすぎてしまうと血圧上昇や腎臓などの臓器に影響を及ぼすため、これらを少なくすることがポイントです。調味料が少なくても、酸味や風味の良い食材、香味野菜の上手な利用でおいしい料理を作ることができます。今回は「酢」の酸味と「ゴマ」による風味を楽しめるレシピを紹介します。ぜひ、ご家庭でお試しください！
『もやしのゴマ酢和え』（一人分）
