【管理栄養士が教える！】
つくしんぼレシピ（最新号：おせち料理の1品に！）
松風焼き
［つくしんぼ（VOL.199）2025年1月号 掲載］
新年あけましておめでとうございます。昨年は猛暑が続き、春と秋が短く感じましたね。季節の変わり目に体調を崩された方も多いのではないでしょうか。本年もみなさまが健康第一に、穏やかな日々を過ごされることを心より願っております。今回はおせち料理の縁起物の一つ「松風焼き」献立をご紹介します。松風焼きは、表面にのみケシの実をまぶし、裏には何もない状態のものであることから「裏のない、隠し事のない正直な生き方ができるように」という意味が込められています。本来はケシの実を使用しますが当院では手に入りやすい白ごまで代用しております。お正月の食卓を彩る1品にぜひ作ってみてくださいね。
『松風焼き』（1人分）
