【管理栄養士が教える！】
つくしんぼレシピ（VOL.189：心身の調子を整えよう！）
イカとブロッコリーのソテー
［つくしんぼ（VOL.189）2021年10月号 掲載］
今年の夏は、緊急事態宣言の発令やオリンピック開催など、目まぐるしく過ぎていきました。季節の変わり目には体調を崩してしまう、という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は「心身の調子を整えよう！」をテーマにイカとブロッコリーのソテーをご紹介します。
ブロッコリーは心身の調子を整えるビタミンB1?B2?C、葉酸のほか、皮膚や粘膜の保護に役立つβカロテンなども含まれています。βカロテンとビタミンCを同時に摂れるブロッコリーは美肌づくり、風邪予防に最適です。イカはたんぱく源であり、食感も良くお料理のアクセントになります。心身の調子を整え、感染症対策をしっかりして秋を迎えましょう。
『イカとブロッコリーのソテー』（一人分）
